主题:【美食论坛 春色满园】+好吃的鱼香肉丝
- 发表于2013-04-09
2. 其它食材切丝或切末;
- 发表于2013-04-09
3. 里脊肉切丝,加入盐,鸡粉胡椒粉生粉加少许水
- 发表于2013-04-09
5. 锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散,至颜色变白即关火盛出备用;
- 发表于2013-04-09
6. 锅中留底油爆香蒜末及姜末,接着加入豆瓣酱适量炒香,
- 发表于2013-04-09
7. 依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后,再加入香菇,青椒,最后加入大葱及肉丝,
- 发表于2013-04-09
8. 倒入鱼香汁翻匀即可出锅。
- 发表于2013-04-09
- 发表于2013-04-09
香喷喷的
这道菜,要点是做出适当的鱼香味,糖或醋,比例要均衡,不能过酸,也不要过甜。鱼香汁需要事先调制好,在菜即将成熟后直接倒进去调味,建议你出锅前自己品尝下,万一太酸或太甜还能做些补救措施。
步骤:
1. 取1个碗,加入半碗水,依次放入盐,糖,醋,生粉及酱油调匀备用,