主题：挑战可乐鸡翅：13道可乐家常菜

可乐——地球人都知道的充满气泡的深褐色甜味液体。作为一种全球最受欢迎的汽水之一，可乐拥有大量的粉丝和超高的人气。炎炎烈日下，一口加冰可乐灌下去，那种酣畅淋漓、略带刺激的感觉，怎一个“爽”字了得！说到最早开始用可乐入菜做的是神马，已经无从考证，不过一提到用可乐制作菜肴，大家最先想到的大概就是那红遍大江南北、被很多小伙伴儿视为“拿手菜”、没准就是可乐入菜之鼻祖的——可乐鸡翅。作为许多初学者做肉类菜肴的试水之作，“可乐鸡翅”承载了太多厨房小白的失败和成功。从此，在餐桌上，可乐不再只是用来搭配快餐的饮料，还变为成就许多简单家常美味的秘密武器！

不过，如果你说你只会做“可乐鸡翅”，那你就要OUT了！其实“可乐君”绝对是一位深藏不露的百变大咖~今天用13道超级好吃的可乐美食，来拯救只会做可乐鸡翅的你！

可乐+鸭肉=可乐鸭

查看更多精彩图片>>

做法：

1.光鸭洗净，用刀切去鸭屁股及周边肥油，加入盐抹遍鸭身，腌制一小会。坐锅大火烧热，调中火，把鸭子放到锅里，煸出少许油，下姜片，继续煸到鸭皮煸成金黄色，米酒含在嘴里，喷到鸭子上，这样可以更好地去腥提香

2.取深口锅，把煸好的鸭子移到锅中，倒入可乐，以没过鸭子为准

3.香葱打成结，与八角、生姜一起放入锅中，倒入生抽、鱼露，开火，大火烧开，调成小火烧30-40分钟

4.30分钟后，把洋葱切成大块，放到锅里，大火收汁，直至鸭子变成漂亮的可乐色即可

可乐下饭菜

可乐+五花肉=可乐红烧肉

查看更多精彩图片>>

做法：

1.带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮开至出浮沫，捞出冲洗干净沥水

2.锅中放少许底油，把焯好水的五花肉放进去煎至出油，煎到外表略金黄

4.加入葱姜片、香叶和八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色

5.倒入可乐和料酒，加盐

6.大火烧开后转小火，盖上盖，小火焖煮至软糯(约50分钟左右)

7.转大火收汁后起锅即可

可乐+牛肉=可乐炖牛肉

查看更多精彩图片>>

做法：

1.牛肋条肉先用清水泡约一个小时，中间换几次水，泡好后切块

2.牛肉块放入冷水中，水沸后捞出冲洗净，洋葱、姜切片，葱切段

3.炒锅中放油，油热后放入牛肉翻炒约5分钟，再放入葱、姜炒出香味，加入生抽、老抽、料酒再炒约5分钟

4.放入洋葱片炒软，加半瓶可乐和水(比例是1：2)与牛肉平行

5.加入八角、桂皮、香叶、干红椒大火烧开，转入砂锅，改小火慢炖1个半小时，再加入切片的萝卜和盐，继续炖约20—30分钟即可出锅

可乐+排骨=黑椒可乐肉排

查看更多精彩图片>>

做法：

1.将肉排洗净控水备用，锅内坐水煮开，投入小撮花椒粒，将脊骨放入锅中，加入一勺料酒煮至血腥浮沫溢出，捞出脊骨温水冲净浮沫控水备用

2.生姜洗净切丁块，大蒜去皮;锅烧热注油，将姜、蒜下锅煸香

3.将氽煮过的肉排下锅，翻炒至表皮稍微金黄焦香，锅内喷入料酒，调入生抽、老抽、豉油炒匀

4.将可乐倒入锅中，用量以淹没肉排为好

5.大火煮开后，转中小火加盖焖煮

6.将焖煮至肉排酥软(约18分钟左右)，下盐调好味，转大火收浓汁，起锅前撒上现磨黑胡椒即可

可乐+排骨=可乐酸梅排骨

查看更多精彩图片>>

做法：

1.排骨用清水浸泡一小时，充分将血水泡出来

2.排骨放入锅中，倒入清水，开大火焯排骨，焯的时候不要盖锅盖，焯至排骨变色捞出备用

3.锅中放入适量油，放入葱姜炝锅，炒出香味后放入大料、桂皮翻炒片刻

4.放入焯好的排骨翻炒均匀，放入可乐、少量老抽大火烧开，撇去浮沫

5.放入酸梅酱，盖上盖子转小火开始炖排骨，炖大约1小时左右，拿筷子看能将排骨叉透，表明排骨已经炖熟了，放入适量番茄酱

6.将锅盖打开，转大火收汁，直到汤汁收干，再撒些白芝麻即可装盘

可乐与海河鲜的碰撞

可乐+带鱼=可乐带鱼

查看更多精彩图片>>

做法：

1. 带鱼开膛去掉内脏后清理干净，切6cm长段，用少许料酒和盐腌5分钟;姜和大蒜切成片，朝天椒切小段备用

2.锅中倒入适量油，油约6成热后，将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中，煎至两面金黄后捞出

3.锅中留少许底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的带鱼倒回锅中，倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐，大火烧开后转小火煮5分钟，将带鱼翻个面后，转大火将汤汁收干即可

可乐+虾=可乐烧虾

查看更多精彩图片>>

做法：

1.虾用清水洗，姜蒜切片切片，葱切小段

2.爆香姜和蒜，倒入虾炒到变色

3.把料酒，可乐，酱油兑成汁，倒入锅中

4.待汁快收干撒入葱，炒匀出锅

5.黄瓜擦丝，虾倒在上面 

可乐素食主义

可乐+山药=可乐山药

查看更多精彩图片>>

做法：

1.山药去皮，切滚刀块，泡在水中

2.锅中注入适量植物油，下入山药块，煎至山药表皮微黄

3.加入姜丝继续煸炒

4.加入适量酱油，翻炒均匀

5.加入糖继续炒匀

6.倒入可乐，没过山药

7.加入适量盐，烧开转小火

8.烧至汤汁粘稠，山药绵烂即可

可乐+豆腐=可乐豆腐

查看更多精彩图片>>

做法：

1.北豆腐切成小方块，放入热油锅内炸制

2.炸制过程中豆腐膨胀，炸到表面微黄即可捞出

3.锅内倒入可乐，加蒜片、丁香、香叶和八角煮开

4.加入炸好的豆腐块，加酱油调味，煮至汤汁几乎收干即可