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主题:夏季哪些食物不能用保鲜膜

发表于2014-06-25

保鲜膜在我们生活中已经无法离开,人们对保鲜膜的依赖越来越强,蔬菜、水果、剩菜剩饭,只要盖上它,心里就会踏实很多。但近日,美国的一项研究指出,并不是所有食物都适合用保鲜膜,有部分的食物其实并不适合盖上保鲜膜,因为这样反而会影响健康。

苹果、梨、油菜、韭黄等水分较大的蔬果适合用保鲜膜。这些蔬果使用保鲜膜,不但能够长时间保鲜,还会增加其中的某些营养素。在该项研究中,美国科学家发现100克裹上保鲜膜的韭黄,24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克,油菜、莴苣叶多1.92毫克。

但萝卜、黄瓜、豆角的实验结果却完全相反。100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后,其维生素C含量减少了3.4毫克,豆角减少3.8毫克,黄瓜存放一天一夜后,其维生素C的损失量相当于5个苹果。

熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,最好不要用保鲜膜包装贮藏。这些食物接触保鲜膜之后,会导致保鲜膜材料中的化学成分挥发,溶解入食物中,造成对健康的危害。

除了保鲜膜,市场上的食品包装产品主要有保鲜盒和保鲜袋。在“保水”、“保质”、“保营养”方面,保鲜膜无疑功效最好。但对于不适用保鲜膜的食物,可用保鲜盒或保鲜袋代替。

发表于2014-06-25

西瓜呢?

发表于2014-06-25

可是平时哪能记住这么多呢

发表于2014-06-25

难道真的要找个营养师吗

发表于2014-06-25

真是记不住,得打印了随身携带,或者贴在冰箱门上面

发表于2014-06-25
引用:楊若兮在2014-06-25 14:12:51写道:
4楼

难道真的要找个营养师吗

 要花钱啊

发表于2014-06-25
引用:楊若兮在2014-06-25 14:12:41写道:
3楼

可是平时哪能记住这么多呢

 苹果、梨、油菜、韭黄等水分较大的蔬果适合用保鲜膜。

发表于2014-06-25
引用:山里野猴子在2014-06-25 16:51:53写道:
5楼

真是记不住,得打印了随身携带,或者贴在冰箱门上面

 其实记住特点就可以了,自己判断

发表于2014-06-26

收藏,好方法

发表于2014-06-26

留着用

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