主题:天津人买煎饼果子为嘛自带鸡蛋
- 发表于2015-04-01
作为一个江苏人,从小到大吃的都是”木有油条只有鸡蛋+火腿”的煎饼果子,20多岁到了北京才发现原来鸡蛋饼里还能放油条(薄脆?)顿时觉得整个煎饼界都向我打开了一扇新的大门,在煎饼的原材料上迈出了划时代意义的一步,彻底颠覆了我放”肉松“”火腿“”里脊“”海带丝“等等的传统口味。
然后,就在刚刚...我的煎饼观又被天津人颠覆了,原来煎饼果子还可以自带鸡蛋....
@yang yang
我媳妇就是你们一伙的,今儿早上给她买煎饼,忘记她从小自带俩鸡蛋,被吐槽一上午,我qq签名都改成,煎饼俩鸡蛋!
@网友
最早的煎饼果子不带鸡蛋,因为那时候生活条件差,普通百姓吃不起鸡蛋,后来计划经济,国家凭本凭票供应粮副食品,卖煎饼果子的也没法买这么多供顾客吃的鸡蛋,只能让买主自己带鸡蛋摊,这个传统就延续至今了。至于什么干净,个大,,还有换成其它营养成分更高的蛋的,都是这个传统延续下来之后总结出来的好处
@网友
首先,我大天津卫的煎饼馃子,是不带生菜的!!!~
而且,我们的薄脆是叫“馃箅儿”的
基本上长这样
- 发表于2015-04-01
不是绿豆面的(黑米面、紫薯面、燕麦面、紫米面等),都不是大天津卫下属的正宗煎饼馃子。
夹带海带、生菜、土豆丝、肉松、火腿等除“馃子”和“馃箅儿”以外的馅料的,也不是天津卫下属正宗的煎饼馃子。
还有,煎饼馃子的调料主要是面酱、腐乳、葱花、芝麻和辣椒酱,答主有一次吃到了一款“蒜蓉辣酱”的是怎么回事!!!
如果题主在当地发现这样的煎饼馃子摊并打着“正宗天津卫”的旗号
请替我们哏儿都人民给打假办打个电话~~~
坚决抵制一切莫名其妙的“煎饼馃子”~~~
如果你没有自带鸡蛋的话,舵主会收你约 1元/个
的蛋钱好么!!!~
可是你自己买鸡蛋自己带蛋的话,一个蛋也就6毛钱左右一个好么!!!~
这差价让我嗝儿都,打错了,是哏儿都人民如何忍!!!
所以,反正每个分舵都是开到小区口 、守着居民楼的,大家能自己带蛋,基本都自己带蛋了呗~~~
当然,如果有人不嫌麻烦,还可以自己带馃子或馃箅儿~~~这样的话,光收个素皮儿的钱就OK了~~~
- 发表于2015-04-01
哈哈,有趣的现象
- 发表于2015-04-01
有意思
- 发表于2015-04-01
我也是自己带鸡蛋
- 发表于2015-04-01
天津人的习惯
- 发表于2015-04-01
自带鸡蛋还真是习惯,至于为什么还真是说不清楚。
说起天津煎饼果子,几乎无人不知。一辆装扮不很考究甚或有些邋遢的小车;一把锋矛利刃的小铲;一勺化腐朽为神奇的面糊;一颗不可或缺的鸡蛋,一切再熟悉不过了。想吃的人们只需往车边一站,摊主便条件反射似的舀一勺面糊,打起鸡蛋,再裹上果子,仅仅两三分钟这人间美食就诞生了。
可小伙伴们注意过没有,天津卫人去买煎饼果子时往往自己带着鸡蛋,这是为嘛呢?
看看网友是怎么回答的:
@连央
作为天津早点神教最古老最正统的煎饼果子流派的拥护者之一,我觉着大部分教众还是沿袭了从上古流传下来的“自己带鸡蛋”的传统。一个是因为每个小区都会设立一两个分舵,自己带蛋很方便;二是因为自己带蛋的话,舵主就不收你蛋钱了,自己的蛋又大又(感觉怪怪的)比较实惠。
在天津,煎饼馃子分为以下几种套餐:
素皮套餐,2.4-2.7元/套
单馃子套餐,3.2-3.5元/套
双馃子套餐,3.8-4.2元/套
馃箅儿套餐,4-4.5元/套
(价位因小区地理位置不同会有波动,仅供参考)
这些都是自带鸡蛋的价钱啊喂~~~